Cách làm khô gà lá chanh đơn giản, nhanh chóng đón chào Tết cận kề

Nguyên liệu:

• 1 ký ức gà

• Gừng

• Muối

• Hành tây

• Lá chanh

• Nước mắm nam ngư

• Bột ngọt Vedan/ Bột ngọt Ajinomoto

• Ngũ vị hương

• Bột nghệ

• Xã xay nhuyễn

• Ớt, tỏi

• Dầu điều

Cách chế biến:

Bước 1: Luộc gà

Cho vào nồi nước luộc gà các gia vị sau:

• ⅓ muỗng muối

• Vài lát gừng

• Hành tây

• Lá chanh

Nước sôi, cho gà vào luộc. Gà chín vớt ra, ngâm vào nước đá. Ngâm gà trong nước đá tầm 5-10 phút. Sau đó vớt gà ra, cho vào khăn để thấm cho miếng gà thật là khô

Sau đó, xé gà ra thành từng sợi.

Bước 2: Cách làm nước sốt ướp gà

• 5 muỗng nước mắm

• 5 muỗng mật ong

• ⅓ muỗng bột ngọt

• ⅓ muỗng nghệ

• ¼ ngũ vị hương

Khuấy đều các gia vị trên.

Bước 3: Tẩm ướp và sơ chế gà với nước sốt.

- Bắt nóng chảo lên

• 2 muỗng dầu điều

• 1 muỗng gừng băm

• 2 muỗng xã xay

- Phi tất cả hỗn hợp trên cho thơm, sau đó cho thêm:

• 1 muỗng hành tím

• 1 muỗng tỏi xay

• 1 muống ớt xay

• Kèm thêm 1 muỗng dầu điều

Khi có mùi thơm, bạn cho hết tất cả các hỗn hợp nước sốt vào chảo đảo đều. Sau đó cho thêm 6 muỗng nước lọc

Và cho toàn bộ gà đã xé sợi vào chào. Cho sốt thấm đều vào thịt gà, hạ lửa nhỏ liu riu.

Cho thêm tỏi cắt lát, lá chanh cắt sợ. Đảo đều cho đến khi gà khô, ráo

Bước 4: Phơi/Sấy  khô

Bạn có thể đem phơi nắng 1-2 tiếng, sau đó thì đảo lại, phơi cho đến khi khô.

Hoặc bạn có thể sấy khô bằng nồi chiên không dầu ở 70 độ C, cho đến khi khô.

Tham khảo các loại gia vị giá sỉ tốt nhất tại thị trường hiện nay Chi tiết tham khảo tại đây.

Website các gia vị bếp ăn:https://giavigiasi.com.vn/

Hotline/Zalo: 0904.339.391 (Ms Linh)